Ingredienti:
1 lattina (400 g) di mais in scatola
1 cipolla tritata
1 peperoncino rosso tritato
2 spicchi d'aglio tritati
1 litro di brodo di pollo
1 limone, succo e scorza
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Erbe fresche per la decorazione
Preparazione:
Soffriggere la cipolla, il peperoncino e l'aglio in olio d'oliva finché non si ammorbidiscono.
Aggiungere il mais in scatola e cuocere per 5 minuti.
Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungere il succo e la scorza del limone e mescolare.
Salare e pepare a piacere.
Servire guarnendo con erbe fresche.