Kotlety rybne to pyszna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Są smaczne, lekkie i łatwe do przygotowania. Oto przepis na klasyczne kotlety rybne, które można podawać z różnymi dodatkami.
Składniki:
- 500 g filetu rybnego (np. dorsz, łosoś, tilapia, lub inna biała ryba)
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej (plus dodatkowa bułka tarta do panierowania)
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku (lub pietruszki)
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1 łyżka musztardy (opcjonalnie)
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego do smażenia
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ryby:
- Jeśli używasz świeżej ryby, upewnij się, że jest dobrze oczyszczona. Usuń skórę i ości. Pokrój filet rybny na mniejsze kawałki.
- Jeśli używasz mrożonej ryby, rozmroź ją w lodówce i osusz dokładnie papierowym ręcznikiem.
-
Miksowanie składników:
- W malakserze lub blenderze umieść kawałki ryby, jajko, bułkę tartą, posiekany koperek, cebulę, czosnek, musztardę (jeśli używasz) oraz sok z cytryny. Miksuj, aż składniki będą dobrze połączone i uzyskasz jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
-
Formowanie kotletów:
- Z masy rybnej formuj małe kotleciki o wielkości około 5 cm średnicy. Jeśli masa się klei, możesz zwilżyć ręce wodą, aby ułatwić formowanie.
-
Panierowanie:
- Panieruj kotlety w bułce tartej, dokładnie obtaczając z każdej strony.
-
Smażenie:
- Rozgrzej oliwę z oliwek lub olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Kotlety powinny być dobrze wysmażone w środku i z zewnątrz.
-
Podanie:
- Odsącz usmażone kotlety na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka, ziemniaki, ryż czy sos jogurtowy.
Dodatkowe wskazówki:
- Dodatki: Kotlety rybne świetnie komponują się z sosem tzatziki, jogurtowym lub cytrynowym sosem. Można je również podać z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką.
- Warianty: Możesz wzbogacić masę rybną o różne przyprawy lub dodatki, takie jak starta marchewka, papryka, czy zioła według własnych upodobań.
Smacznego!
